Salame Montanaro Bio - 500gr c.a.

€13,00

Savigni

Ingredienti: carne di suino*, sale di Cervia, zucchero*, pepe nero*, aglio*. (*Biologico). Conservante E250
Metodo di produzione: Agricoltura Biologica
Origine: Toscana
Certificazione BIO: H32K
Prezzo al kg: euro 26,90

Il salame montanaro è ottenuto da suini chiamati sambucani, non è una razza riconosciuta ma è un incrocio (tipo suino grigio) di più razze di suini (large white, duroc e petrin) per ottenere un suino più rustico che allevato allo stato semi brado. Questo tipo di salame è ottenuto tutto per macinatura (parte magra e parte grassa) e speziato con sale, pepe e aglio spremuto nel vino bianco e insaccato in modo naturale. Questo prodotto può subire un calo di peso dovuto alla stagionatura.